Unsere Empfehlung vom Februar 2012:


Fangfrische Stinte zum Sattessen

Der Stint gehört zur Familie der Lachsfische.

Sein lang gestreckter durchscheinender Körper hat einen langen Kopf mit spitzer Schnauze. Der Rücken ist graugrün gefärbt und geht zu den Flanken hin ins Silbrig-Glänzende über. Die Stinte werden bis zu 20 cm groß. In Norddeutschland werden die Stinte traditionell in Roggenschrot gewendet und in Butterschmalz gebraten. Die Gräten sind sehr zart, so dass sie mitgegessen werden können.

Stinte mit Salz- oder Bratkartoffeln und Bohnensalat
EUR 15,000

Stinte mit Speckkartoffelsalat
EUR 15,00

Eingelegte Stinte "süss-sauer"
mit Bratkartoffeln, Specksalat oder Brot
EUR 9,50